El terroir de la Patagonia se define por un clima frío y ventoso, con veranos moderados, gran amplitud térmica y baja humedad, lo que favorece una maduración lenta y sanidad natural.

Sus suelos pobres, aluviales y pedregosos, junto a latitudes australes y cercanía a ríos, dan vinos de perfil fresco, tenso y elegante, con acidez marcada, bajo alcohol y gran expresión aromática, destacándose Pinot Noir, Malbec y blancos vibrantes.